新鲜人参清洗后需要晒干吗?

新鲜人参清洗后可以晒干，但要注意方法。清洗时用软毛刷轻轻刷去泥土，避免损伤表皮。晒干时放在通风处，避免阳光直射，每天翻动几次，让水分慢慢蒸发。整个过程需要5到7天，直到人参变得坚硬干燥。

晒干的人参保存时间更长，方便长期存放。晒制时环境要干燥，湿度最好低于50度，避免发霉。如果天气潮湿，可以用风扇辅助通风。晒干后的人参可以切片或整根保存，放在密封罐中，能存放1到2年不变质。