胡萝卜成熟是什么时间?

胡萝卜一般在春季播种，夏季成熟。不同地区种植时间不同，北方多在4月种植，7月收获；南方可在2月种植，6月成熟。生长期约需3个月，具体时间受气候和品种影响，早熟品种60天可采收，晚熟品种需90天左右。

胡萝卜成熟时根部变粗，颜色鲜艳，叶子开始枯黄。农民会观察地表裂缝判断收获时机，此时胡萝卜糖分积累充足，口感最佳。秋季种植的胡萝卜可延迟至11月采收，冬季储存后风味更佳。