凌晨点外卖会不新鲜吗?

凌晨点外卖确实存在新鲜度问题，很多餐厅后厨此时已停止备料，食材可能存放过久。肉类、蔬菜容易氧化变质，米饭也可能变硬，影响口感。部分商家使用冷冻食材解冻，营养和风味都会打折扣。

凌晨配送效率较低，送餐时间延长，食物在途中容易变凉或滋生细菌。高温食物降温后细菌繁殖加快，冷食则可能失去脆爽口感。建议选择24小时营业的连锁店，这类店铺食材更新快，配送也更及时。