没剥皮的竹笋要放冰箱吗?

没剥皮的竹笋可以放冰箱，建议用保鲜袋装好，能保存5-7天。竹笋容易变老，放冰箱能减缓水分流失，保持脆嫩。如果天气热，最好当天吃完，不然口感会变差。

剥皮的竹笋要焯水再冷藏，能放3-4天。竹笋含有草酸，焯水后去掉涩味，营养更好。冰箱温度调到4度左右，避免冷冻，不然竹笋会冻坏，煮的时候不脆。