吃的米饭是大米还是小米是江米?

米饭是用大米做的，不是小米或江米。大米就是我们常吃的白米，煮熟后松软可口，是北方和南方的主食。小米颗粒小，颜色黄，常用来熬粥。江米也叫糯米，黏性大，多用来做汤圆或粽子。日常说的米饭都是大米饭。

大米分为籼米和粳米，籼米细长，粳米短圆。江米虽然也是稻谷的一种，但口感黏糯，不适合当米饭吃。小米的营养价值高，但产量少，价格贵。中国南方人爱吃籼米，北方人偏爱粳米，江米则多用于节日食品。