南瓜花的花蕊可以吃吗?

南瓜花的花蕊完全可以吃，口感清香带点甜味，营养丰富。花蕊富含维生素和矿物质，炒菜、做汤或凉拌都很美味。新鲜采摘的花蕊最好当天食用，避免营养流失。有些地方还会把花蕊晒干泡茶喝，有清热解毒的效果。

南瓜花的花蕊不仅是食材，还能入药。传统医学认为花蕊能缓解咳嗽和喉咙痛。花蕊的黄色部分含有类胡萝卜素，对眼睛有益。烹饪时花蕊容易熟，搭配鸡蛋或豆腐更香。记得清洗时轻柔些，别碰坏娇嫩的花瓣。