芙蓉是哪个地方的菜?

芙蓉是湖南长沙的特色菜，属于湘菜系。这道菜用鸡蛋清蒸制而成，口感滑嫩，味道清淡，常加入火腿、虾仁等配料提鲜。长沙的芙蓉菜历史悠久，当地餐馆几乎都能吃到这道经典菜肴。

湖南人喜欢用芙蓉菜招待客人，做法简单却很讲究火候。好的芙蓉菜看起来像一朵盛开的芙蓉花，入口即化。长沙的老字号餐厅如火宫殿，每天都有这道菜供应，吸引不少食客专程品尝。