芝麻酱有没有必要冷藏在冰箱里?

芝麻酱开封后最好放进冰箱保存，高温容易导致油脂酸败变质。冷藏能延长保质期，避免产生哈喇味，保持细腻口感。开封后的芝麻酱建议在3个月内吃完，每次取用后要盖紧盖子，防止受潮氧化。

未开封的芝麻酱常温存放即可，阴凉干燥处能保存1年以上。芝麻酱含油量高，夏天室温超过25度就容易变质。冷藏后的芝麻酱会变硬，使用前可以提前取出回温，搅拌后恢复顺滑状态。