铁锅是不是不能用玻璃锅盖?

铁锅不能用玻璃锅盖，高温会导致玻璃炸裂，存在安全隐患。铁锅加热快，温度高，玻璃盖承受不住，容易发生危险。市面上有专门匹配铁锅的金属盖或木质盖，更安全实用。玻璃盖适合电磁炉或小火炖煮，不适合铁锅爆炒或煎炸。

铁锅导热性强，玻璃盖遇热不均会破裂。有人尝试用玻璃盖焖煮，结果盖子炸开，烫伤手部。专业厨师建议铁锅配铸铁盖或不锈钢盖，耐用又安全。家庭使用时，锅盖材质要与锅具匹配，避免意外发生。