咖啡萃取时间从什么时间算起?

咖啡萃取时间从咖啡粉接触热水的那一刻开始计算，直到水流停止或液体滴落结束。整个过程大约持续20到30秒，短时间萃取能保留更多风味，时间过长容易产生苦涩味。家用咖啡机或手冲壶都需要精确控制这个时间，确保每一杯咖啡口感均衡。

不同萃取方式的时间差异很大，意式浓缩咖啡只需25秒，法压壶可能需要4分钟，冷萃咖啡则需要12小时以上。水温高低、咖啡粉粗细都会影响萃取速度，新手建议从30秒开始尝试，慢慢调整到自己喜欢的味道。掌握好时间，就能轻松冲出香醇的咖啡。