热的菜肴可以直接放入冰箱当中吗?

热的菜肴可以直接放入冰箱，但这样会让冰箱温度升高，影响其他食物保存。热的菜肴会产生大量水蒸气，导致冰箱结冰，增加耗电量。建议等菜肴冷却到室温再放冰箱，这样更节能也更安全。

热的菜肴放入冰箱还会滋生细菌，因为降温速度慢，细菌容易繁殖。食物在室温下放置超过2小时就有风险，夏天这个时间更短。正确做法是分装成小份，加快冷却速度，确保食物新鲜和安全。