芝麻球没在冰箱里冷冻会坏吗?

芝麻球没冷冻容易变质，室温下放一两天就会发黏发酸。夏天高温时，半天就可能变硬，失去酥脆口感。最好密封冷藏，能放三四天，但口感会慢慢变差。冷冻保存最稳妥，能放一个月以上，随时拿出来加热又香又脆。

芝麻球含糖和油多，常温存放容易滋生细菌。没冷冻的话，潮湿天气还会发霉，表面长白毛。冷藏能延缓变质，但别超过一周。想长期保存，必须冷冻，这样能保持酥脆和香味，吃的时候用烤箱或空气炸锅加热即可。