草莓酸是什么东西?

草莓酸是草莓中天然存在的一种有机酸，主要成分包括柠檬酸、苹果酸和鞣酸。这些酸让草莓吃起来酸甜可口，还帮助保存水果的新鲜度。草莓酸含量受品种和成熟度影响，未熟草莓酸度更高，完全成熟后甜味增加。

草莓酸对人体有多种益处，它能促进消化、增强食欲，还含有抗氧化物质。草莓酸在食品工业中常被用作天然防腐剂和调味剂。新鲜草莓每天吃10颗左右，既能补充维生素，又能摄入适量有机酸，保持身体健康。