清油的保质期是多久?

清油的保质期一般有12到18个月，具体要看生产日期和储存方式。开封后的清油最好在3个月内用完，放久了容易氧化变质，产生哈喇味。阳光直射或高温环境会让清油更快变质，建议存放在阴凉干燥处。

不同品牌的清油保质期可能略有差异，有些添加了抗氧化剂的能放更久。买清油时注意生产日期，优先选新鲜批次。过期清油不仅味道难闻，炒菜还可能产生有害物质，发现油色变深或异味就别用了。