米粉和粉丝能不能算作是同一种东西呀?

米粉和粉丝不是同一种东西。米粉是用大米磨成粉后制成的细条，口感软糯，常见于南方早餐，比如桂林米粉、螺蛳粉。粉丝则是绿豆、红薯等淀粉制成的，口感Q弹，常用于火锅凉拌，比如酸辣粉、东北拉皮。两者原料不同，做法各异，味道也差别明显。

米粉和粉丝虽然都是粉条类食物，但区别很大。米粉颜色偏白，煮后容易吸汤汁，适合做汤粉；粉丝颜色偏黄，煮后不易烂，适合炒菜或涮火锅。一个重汤底，一个重调味，完全不是一类东西。