开洋是什么东西什么是开洋?

时间:01-20人气:17作者:安琪拉肚

开洋就是晒干的小虾仁,也叫虾米或海米。它由新鲜的小虾经过晾晒、脱壳制成,味道鲜美,常用来提鲜。开洋可以泡发后直接食用,也能炖汤、炒菜,比如煮面条、蒸蛋羹时加一点,味道特别香。

开洋富含蛋白质和钙质,营养很高。它储存方便,放很久也不会坏。买开洋要选颜色红亮、肉质饱满的,这样口感更好。做菜前用温水泡开,泡开的水别倒,用来烧菜更鲜。

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