山竹果肉发红正常吗?

山竹果肉发红不正常，新鲜果肉应为白色或淡粉色。红色果肉可能因存放过久氧化变质，或果实未成熟导致。果肉变色后口感变酸，营养流失，建议不要食用。购买时选择外壳硬实、果蒂新鲜的，避免挑选颜色异常的山竹。

山竹属于热带水果，适合冷藏保存但不宜久放。果肉发红还可能因运输碰撞受损，细菌滋生引起腐烂。健康果肉晶莹剔透，红色或褐色斑点都是变质信号。一次吃不完可密封冷藏，但最好在2天内吃完，确保安全美味。