柳树树上的花能吃吗?

柳树的花叫柳絮，花苞可以吃，嫩芽也能当野菜。柳絮炒鸡蛋、拌凉菜都行，味道清淡微甜。柳树芽焯水后炒着吃，或者做成柳芽饼，很多人喜欢。柳树的花和芽营养丰富，春天常有人采摘食用。

柳树的花和芽要注意清洗干净，避免农药残留。野生柳树的花芽更安全，公园里的最好别吃。柳树的花期短，嫩芽要趁早摘。柳絮容易飘散，吃的时候要小心别吸进鼻子。柳树全身都是宝，树皮还能入药治病。