牛排微波炉加热行吗?

牛排可以用微波炉加热，但效果不太理想。微波炉会让牛排变干变柴，失去鲜嫩口感。加热时间控制在1分钟以内，中途翻面一次。最好用微波炉专用盖子或湿纸巾包裹，减少水分流失。牛排回温后，再用平底锅煎一下口感会更好。

微波炉加热牛排适合赶时间的情况，但无法还原餐厅风味。牛排厚度不同，加热时间需调整。冷冻牛排需要提前解冻，直接加热会导致外熟内生。加热后静置1分钟，让肉汁重新分布，口感会稍微改善。追求最佳口感还是建议用传统方式加热。