芥兰是什么季节的蔬菜?

芥兰是秋冬季节的蔬菜，一般在每年的9月到次年2月上市。这个时期天气凉爽，雨水适中，特别适合芥兰生长。芥兰喜欢冷凉的气候，夏季高温时生长缓慢，容易开花结籽。秋冬种植的芥兰叶片厚实，茎秆脆嫩，味道清甜，营养价值高，是很多人喜欢的冬季时令菜。

芥兰属于十字花科蔬菜，和菜心、芥菜是亲戚。它的外形有点像小棵的油菜，但叶片更厚实，茎秆更粗壮。芥兰的吃法多样，可以清炒、蒜蓉炒，也可以做成上汤芥兰。每100克芥兰含维生素C约70毫克，膳食纤维也有2克左右，对健康很有好处。现在大棚种植技术让芥兰一年四季都能买到，但秋冬季节的品质最好。