黄芽白菜属于哪个大类蔬菜?

黄芽白菜属于叶菜类蔬菜，也叫大白菜。它的叶片宽大肥厚，颜色翠绿，根部呈白色，口感清甜爽脆。黄芽白菜富含维生素C和膳食纤维，适合炒菜、炖汤或凉拌，是中国家庭常见的食材之一。

黄芽白菜原产于中国，种植历史悠久，适应性强，产量高。它在秋季大量上市，价格实惠，保存时间长。除了鲜食，还能做成泡菜或腌菜，搭配肉类或海鲜烹饪，味道鲜美，营养丰富。