鱼头里面有肉吗?

鱼头里面确实有肉，主要集中在鱼鳃、鱼眼和鱼嘴附近。鱼鳃附近的肉质细嫩，鱼眼周围的肉也很有嚼劲，鱼嘴里面还有一些小块的肉。鱼脑部分虽然脂肪含量高，但也能食用。不同鱼类的头肉多少不一样，像鲢鱼、草鱼的头肉就比较丰富，而小鱼的头肉就少一些。

鱼头的营养价值很高，含有蛋白质、钙质和多种微量元素。鱼头炖汤特别鲜美，很多人喜欢喝鱼头豆腐汤。鱼骨和鱼刺也含有钙质，熬汤时能溶进汤里。不过吃鱼头要小心鱼刺，特别是小孩子吃的时候最好大人帮忙挑刺。鱼头是整条鱼中比较浪费的部分，只要处理得当，也能变成美味佳肴。