北极贝需要清理内脏吗?

北极贝需要清理内脏，因为内脏可能含有泥沙或杂质，影响口感。处理时需剖开贝壳，取出完整贝肉，去除黑色囊状物和肠线，用清水冲洗干净。新鲜北极贝内脏少，人工养殖的更易清理，野生贝需仔细检查。清理后的贝肉可直接生吃或烹饪，味道更鲜美。

北极贝生长在寒冷海域，以浮游生物为食，肉质紧实有弹性。内脏未清理会有苦味，影响食用体验。清洗时动作要轻，避免破坏贝肉完整度。处理后的贝肉适合刺身、清蒸或快炒，保留原汁原味。市场上售卖的北极贝多数已预处理，购买时需确认是否去内脏。