生肉用水龙头直接冲洗可以吗?

生肉用水龙头直接冲洗不好，容易溅得到处都是细菌，污染厨房台面和餐具。生肉表面可能含有沙门氏菌或大肠杆菌，冲洗时水花会把这些细菌带到周围环境，增加交叉感染的风险。建议先把肉放进盆里清洗，或者用厨房纸擦掉表面血水，这样更安全卫生。

清洗生肉后要立刻用肥皂洗手，砧板和刀具也要彻底消毒。生肉最好单独存放，避免和其他食物接触。烹饪时确保肉完全煮熟，中心温度达到70度以上，这样才能杀死大部分细菌。处理生肉时要格外小心，别让生肉汁滴到其他食物上，尤其是凉拌菜和水果。