黄花菜能用冷水泡多久?

黄花菜用冷水泡发需要2到4小时，夏天时间短些，冬天长些。泡好的黄花菜会变得柔软，颜色也变鲜亮，适合炒菜或煮汤。泡发后要冲洗干净，去掉杂质，这样吃起来更放心。

泡发时间太短会影响口感，太长则可能让营养流失。黄花菜泡发后体积会膨胀3到4倍，所以一次不要泡太多。泡完的水可以倒掉，不建议用来做菜，避免残留杂质影响健康。