蕨菜可以冻成冰块保存吗?

蕨菜可以冻成冰块保存，但需要先焯水处理。将焯好的蕨菜切小段，放入冰格加水冷冻，这样能保存半年左右。冷冻后的蕨菜口感稍差，适合煮汤或炒菜，不适合直接凉拌。

冷冻保存蕨菜要确保密封严实，避免串味。每次取用后立即放回冷冻室，反复解冻会影响品质。新鲜蕨菜最好在采摘后3天内食用，冷冻只是延长保存时间的办法，味道会打折扣。