蜂蜜波美度是什么概念?

蜂蜜波美度是衡量蜂蜜浓稠度和含糖量的重要指标，数值越高说明蜂蜜越浓、水分越少。波美度42度以上的蜂蜜属于优质品，不易变质，保存时间更长。蜂蜜波美度受花种、气候和酿造时间影响，比如荆条蜜波美度较高，而槐花蜜相对较低。

蜂蜜波美度可以通过波美计测量，家庭也可用筷子拉丝法简单判断。波美度高的蜂蜜口感更醇厚，营养价值也更高。市场上有些蜂蜜会添加糖浆降低波美度，选购时需注意查看检测报告。天然蜂蜜波美度一般在38到43度之间，低于38度可能水分过多。