湖南小炒黄牛肉还有啥特色菜?

湖南小炒黄牛肉选用新鲜牛里脊，搭配青椒、红椒爆炒，肉质嫩滑，辣味十足。这道菜还加入蒜末、豆豉提香，火候讲究，锅气十足，下饭神器。湖南人还爱吃剁椒鱼头，鱼头鲜嫩，剁椒酸辣，汤汁拌饭绝了。另外，毛氏红烧肉肥而不腻，酱香浓郁，是湘菜代表。

湖南菜离不开辣椒，农家小炒肉用五花肉配青椒，简单下饭。口味虾夏天必吃，麻辣鲜香，虾肉Q弹。还有腊味合蒸，腊肠、腊肉蒸得油亮，咸香扑鼻。湖南人还爱吃紫苏煎黄瓜，清香脆爽，解腻又开胃，每道菜都透着湖南人的火辣与热情。