北京爆肚是什么位置?

北京爆肚是北京传统小吃，主要出现在老字号餐馆和街边小摊。常见地点有东来顺、聚宝源等知名店铺，南锣鼓巷、王府井小吃街也能找到。爆肚分羊肚和牛肚，涮几秒就吃，蘸麻酱特别香。

北京爆肚的制作讲究新鲜，现切现涮。牛百叶、羊散丹最受欢迎，每盘分量适中，价格亲民。当地人喜欢配二锅头，外地游客排队也要尝。这道菜已有百年历史，是北京饮食文化的代表之一。