菠萝咕咾肉可以用罐头菠萝吗?

菠萝咕咾肉可以用罐头菠萝，但新鲜菠萝更好。罐头菠萝方便保存，味道偏甜，肉质软嫩，省去削皮切块的麻烦。新鲜菠萝口感更脆，酸甜适中，但处理时需用盐水泡去涩味。两种都能做，看个人喜好和手头材料。

罐头菠萝价格便宜，全年都能买到，适合懒人做法。新鲜菠萝季节性强，价格稍高，但风味更足。做菜时罐头菠萝出水少，不会让肉变柴；新鲜菠萝水分多，炒制时间要短。推荐用新鲜菠萝，但没条件时罐头完全可行。