大蒜头能耐多少度低温?

大蒜头能耐零下5度到零下10度的低温，短期可承受更低温度。低温环境下大蒜会停止生长，叶片可能发黄，但根系仍能存活。冬季种植时需覆盖稻草或地膜保温，防止冻害。北方地区常在深秋收获大蒜，避免严寒影响品质。

大蒜在零度以下生长缓慢，零度以上恢复较快。春季气温回升到5度以上时，大蒜开始返青生长。适宜大蒜生长的温度范围是15度到25度，温度过高会导致叶片早衰。种植时选择耐寒品种，可提高大蒜的抗冻能力。