野胡萝卜的特性是怎么样的?

野胡萝卜喜欢生长在田野、路边和山坡上，高度可达60到120厘米。它的根茎细长，味道辛辣，常被当作香料或药材使用。花朵呈白色小花簇，成熟后会结出带刺的果实，容易粘在衣物上。这种植物适应力强，耐旱又耐寒，分布范围很广。

野胡萝卜含有丰富的维生素和矿物质，可以入药帮助消化，也能提取精油用于护肤品。它的嫩叶和嫩根可食用，但成熟后根部会变硬。这种植物还吸引蜜蜂和蝴蝶，是生态系统中重要的一环。种子具有药用价值，传统医学中常用来调理肠胃。