芝麻酱要冷藏保存吗?

芝麻酱开封后必须冷藏保存，不然容易变质。芝麻酱富含油脂，常温下会加速氧化，产生哈喇味。冷藏能延长保质期，保持风味。买回的芝麻酱建议尽快吃完，开封后最好在1个月内用完。

芝麻酱冷藏后可能变稠，使用前提前取出回温。未开封的芝麻酱可以放在阴凉处，开封后一定要密封好再放入冰箱。芝麻酱用途广泛，拌面、蘸菜、调酱都离不开它，正确保存才能保证口感和营养。