自制糯米酒可以保存多久?

自制糯米酒能保存3到6个月，密封放阴凉处可延长保质期。开封后需冷藏，尽快喝完。酒中糖分和酒精含量影响保存时间，温度高容易变质。自家酿的酒没添加剂，保存期短，建议少量制作。

糯米酒发酵后酒精度低，容易滋生细菌。未开封的酒放冰箱能存半年，开封后一周内喝完最佳。观察酒液状态，出现浑浊或异味就不能喝了。传统方法用坛子密封，能保存更久，但要注意卫生。