阳澄湖大闸蟹是什么水养殖?

阳澄湖大闸蟹生长在清澈的湖水里，湖底有丰富的淤泥和水草，适合蟹类栖息。蟹苗从小在湖中自然生长，吃小鱼小虾和水生植物，肉质紧实鲜美。湖水温度适宜，每年秋季是蟹最肥美的时节，渔民用笼子捕捉，确保品质新鲜。

阳澄湖水质优良，含多种矿物质，大闸蟹在此生长周期长达8个月以上。湖面开阔，水流缓慢，蟹壳青背白肚，腿毛金黄。当地渔民世代采用生态养殖方式，不添加饲料，完全依靠自然食物。每年产量有限，成为餐桌上的珍品。