海鲜冻品适合多少温度保存?

海鲜冻品需要保存在零下18度以下的低温环境中，这样能保持新鲜度和口感。不同种类海鲜略有差异，比如三文鱼、虾仁、扇贝等，都应放在冰箱冷冻室，避免反复解冻。家庭保存时，建议用密封袋分装，防止水分流失和串味。商用冷库温度更低，能延长保质期到半年以上。

温度过高会导致海鲜变质，滋生细菌，口感变差。零下12度只能短期保存，超过1个月就容易出现冰晶。活冻海鲜如生蚝、螃蟹，解冻后尽快食用，避免营养流失。运输过程中温度波动要控制在5度以内，确保品质不变。冷冻海鲜解冻后不能再二次冷冻，影响安全。