脂质分为哪三类高中生物?

脂质分为脂肪、磷脂和固醇三类。脂肪是储能物质，1克脂肪能释放9千卡热量，人体皮下脂肪能保温缓冲。磷脂构成细胞膜的基本骨架，每个细胞膜都由两层磷脂分子组成。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇参与细胞膜构建，性激素调节生殖发育。

固醇中的胆固醇在体内还能合成胆汁酸，帮助消化脂肪。磷脂不仅存在于细胞膜，还分布在神经细胞外鞘。脂肪在植物种子中含量丰富，如花生含50%脂肪，大豆含20%磷脂。固醇类物质还能促进钙吸收，维持骨骼健康。