精品肥牛是哪个部位?

精品肥牛主要取自牛的肩胛部、背部和腹部，这些部位的脂肪分布均匀，肉质鲜嫩多汁。肩胛部的牛小排纹理细腻，背部的西冷牛排肥瘦相间，腹部的牛腩则软烂入味，都是制作肥牛的上好选择。

一头成年牛能产出约20公斤精品肥牛，经过精细切割和腌制，口感更加柔滑。肥牛火锅、铁板烧或凉拌都能展现它的美味，搭配蘸料或蔬菜，营养丰富又下饭。