一斤大豆出多少大酱块?

一斤大豆能做出约三斤大酱块。大豆经过浸泡、蒸煮后加入麦麸发酵，水分蒸发体积膨胀，重量增加。大酱块质地紧实，适合长期保存，是厨房常用的调味品。

制作大酱块需要控制发酵时间和温度，大豆中的蛋白质转化为鲜味物质。一斤大豆出三斤大酱块，既保留了营养，又提升了风味。大酱块可炖菜、炒菜，还能搭配面条食用，用途广泛。