黄芥末籽是什么植物的种子?

黄芥末籽是十字花科植物芥菜的种子，这种植物广泛种植在中国、日本和印度等地。芥菜种子磨成粉末后，加水搅拌就会释放出辛辣味，成为常见的调味料。人们还用黄芥末籽腌制食物，或者直接撒在菜肴上增添风味。

黄芥末籽富含维生素和矿物质，每100克种子含有大约500毫克钙和20毫克铁。这种种子在传统医学中被用来促进消化，缓解关节疼痛。现代研究还发现，黄芥末籽中的抗氧化物质有助于降低炎症，保护心血管健康。