七欣天神仙虾是什么品种?

七欣天神仙虾其实是基围虾的一种，个头不大但肉质紧实，适合爆炒或干锅。这种虾生活在咸淡水交界处，养殖周期约3个月，每斤价格在50到80元之间。餐厅会提前用秘制酱料腌制，确保虾壳酥脆、虾肉弹牙，搭配辣椒和花椒特别开胃。

七欣天神仙虾的烹饪方式以香辣为主，加入大量蒜瓣和香菜提味。每份虾约重500克，能供2到3人分享。这种虾的营养价值很高，富含蛋白质和微量元素，脂肪含量却很低。现在很多餐厅都推出类似菜品，但七欣天的做法最受欢迎，经常需要提前排队才能吃到。