柬埔寨的气候与温度可以酿酒吗?

柬埔寨气候湿热，年均温度27度左右，降雨充沛，湿度常年超过80%。这种环境适合酿酒，因为高温加速发酵，高湿度保持原料湿润。当地用糯米、甘蔗、水果酿酒，传统方法露天发酵，几天就能产出酒精。热带水果丰富，酿酒原料充足，气候条件天然适合酿酒。

柬埔寨人喜欢喝自酿米酒或棕榈酒，气温高时酒精度略低，凉快时酒味更浓。农民用竹筒装酒，埋在土里降温。酿酒工具简单，气候帮忙省去控温步骤。热带雨林提供野生酵母，让酒香更独特。每年雨季酿酒量最大，因为原料新鲜，发酵快。