牛奶浓缩是什么意思?

牛奶浓缩是指通过加热或蒸发技术，去除牛奶中的部分水分，提高牛奶的固体含量。这个过程能延长牛奶的保质期，同时保留丰富的蛋白质、钙和维生素。浓缩后的牛奶更浓稠，适合制作甜点、咖啡或婴儿配方奶粉。

常见的浓缩牛奶包括炼乳和淡奶，炼乳添加了糖分，味道甜腻；淡奶则不加糖，口感顺滑。浓缩牛奶在烘焙和烹饪中很受欢迎，能让甜品更香浓。家庭也可以用锅慢慢熬煮牛奶来浓缩，但工业生产效率更高，每天能处理数千吨牛奶。