玻璃瓶中装西红柿盖子盖上在水里煮可以吗?

玻璃瓶装西红柿盖子盖紧后直接煮会导致瓶子炸裂。热水会让玻璃受热不均，瓶内空气膨胀产生压力，盖子密封后无法释放气体，最终引发危险。正确的做法是先开盖煮，等温度稳定后再盖紧，或者用耐热容器代替普通玻璃瓶。

西红柿罐头加工时会采用特殊工艺，比如排气密封和高温杀菌，家庭操作很难达到这种条件。直接煮还可能让玻璃瓶产生裂纹，热水渗入污染食物。建议使用专用耐热玻璃瓶或金属容器，确保安全后再进行加热处理。