生姜保存最低温度是多少?

生姜保存最低温度是零下5度，低于这个温度容易冻坏。生姜适合放在阴凉通风处，温度保持在10度左右最理想。冬天可以用报纸包裹生姜，再套上塑料袋，防止受冻。生姜怕潮湿，保存时要避免接触水分，否则容易发霉腐烂。

生姜保存时不能放冰箱冷冻室，低温会让生姜变软变质。最佳存放方式是埋在干燥的沙子里，或者用保鲜膜包好放在阴凉角落。生姜保存时间最长可达3个月，定期检查是否有腐烂迹象，及时处理坏掉的生姜。