切开的黄瓜常温保存可以吗?

切开的黄瓜常温保存不太合适，容易滋生细菌变质。切开后水分流失快，室温下几小时就会发软、变味。最好用保鲜膜包好放冰箱，能多保存两三天。直接暴露在空气里，黄瓜表面会干燥，口感变差，还可能沾染灰尘。

新鲜黄瓜切开最好尽快吃完，避免营养流失。如果需要存放，可以放入密封盒冷藏，温度控制在4度左右。常温保存的切黄瓜容易滋生微生物，食用后可能引起肠胃不适。冰箱保存能延长保质期，但也不宜超过5天。