宫保鸡丁是哪个地方发明的?

宫保鸡丁源于清朝时期的四川地区，由四川总督丁宝桢发明。这道菜以鸡肉、花生米为主料，搭配干辣椒、花椒等调料，口感麻辣鲜香。丁宝桢别号“宫保”，后人便将这道菜命名为“宫保鸡丁”，成为川菜经典代表。

宫保鸡丁传入各地后衍生出不同版本，有的偏甜口，有的更辣。正宗做法需用鸡腿肉，花生米需炸得酥脆。这道菜如今风靡全球，成为中餐馆必点菜之一，每年消耗的鸡肉和花生米数量可达数千吨。