泡菜坛子水少了可以加矿泉水吗?

泡菜坛子水少了可以加矿泉水，矿泉水含矿物质能帮助发酵。泡菜需要盐水浓度合适，加矿泉水前最好先测试咸淡。自来水含氯气会影响发酵，烧开晾凉再用更安全。加矿泉水时少量多次，避免坛子环境突变。泡菜坛子密封性好，水分蒸发慢，一般不会突然缺水。

泡菜坛子水少还可能是坛盖密封不严，检查边缘是否漏气。传统做法用凉白开或井水，矿泉水是现代选择。泡菜发酵依赖乳酸菌，水质太硬或太软都不好。矿泉水品牌不同成分有差异，选低钠的更合适。泡菜坛子维护简单，定期观察水位和气味就能发现异常。