纤维到底是什么东西?

纤维是植物细胞壁的重要组成部分，包括棉花、麻、竹子等天然纤维，还有人造的涤纶、尼龙等合成纤维。人体无法消化膳食纤维，但能促进肠道蠕动，预防便秘。每天摄入25至30克纤维对健康有益，全谷物、蔬菜、水果富含纤维，豆类和坚果也是好来源。

纤维分为可溶性和不可溶性两种，前者能降低胆固醇，后者能增加饱腹感。现代食品加工会损失大量纤维，精米白面比粗粮纤维少得多。补充纤维时要多喝水，否则可能引起腹胀。纤维还能帮助控制血糖，适合糖尿病患者食用。