西湖醋鱼是什么地方的美食?

西湖醋鱼是浙江杭州的特色美食，选用草鱼烹制，鱼肉鲜嫩，裹着酸甜的醋汁，配上姜末和葱段，开胃又下饭。这道菜历史悠久，传说与西湖美景和民间故事紧密相连，是杭州人宴客时必点的招牌菜。

西湖醋鱼的做法讲究火候，先将鱼煎至金黄，再浇上秘制醋汁焖煮，鱼肉入味却不柴，汤汁浓郁带点微甜。游客到杭州必尝这道菜，就连当地人也常在家宴上制作，搭配米饭或面条，吃得津津有味。